پلوپز و آرامپز
برنج، سفره ایرانی را کامل میکند. اما راز یک برنج ایرانی مجلسی، خوشعطر و با تهدیگ طلایی چیست؟ پاسخ در دستگاهی است که بتواند دما و زمان را با دقتی باورنکردنی کنترل کند: پلوپز (Rice Cooker).
دیگر نگران سر رفتن برنج یا سوختن تهدیگ نباشید. پلوپزهای مدرن، ترکیبی از فناوری پیشرفته و حفظ سنت دیرینهٔ آشپزی ایرانی هستند.
انواع پلوپز و کاربرد آنها
پلوپزهای مکانیکی (سنتی): ساده، بادوام و ایدهآل برای کاربرانی که فقط به دنبال پخت ساده برنج با قابلیت حفظ دما (Keep Warm) هستند. این مدلها معمولاً ارزانترند.
پلوپزهای دیجیتال و هوشمند: قلب تپنده این دسته هستند. دارای صفحه نمایش LED، تایمر قابل تنظیم، و برنامههای پخت اختصاصی (مانند تهدیگ، ته-چین، پلو مخلوط، سوپ و حتی بخارپز). این مدلها به شما اجازه میدهند برنج را از چند ساعت قبل آماده کنید و سر ساعت سرو نمایید.
آرامپز (Slow Cooker): اگرچه پخت آرام دارد، اما تفاوت اصلی آن با پلوپز در استفادهٔ بلندمدت برای خورشتها و غذاهایی است که نیاز به زمان طولانی برای جا افتادن دارند.
فاکتورهای کلیدی در انتخاب پلوپز
پوشش داخلی ظرف: ظروف تفلون نچسب (تک یا چندلایه) برای تهدیگ عالی و شستشوی آسان، یا استیل ضدزنگ برای دوام بیشتر.
ظرفیت: بر اساس تعداد نفرات خانواده (معمولاً ۳ تا ۱۵ نفره).
نوع المنت: المنت حرارتی کف یا المنت ۳۶۰ درجه محیطی که حرارت یکنواختتری فراهم میکند.
فناوری حفظ طعم (Keep Warm): مطمئن شوید این قابلیت حداقل تا ۲۴ ساعت کار کند.
با انتخاب پلوپز مناسب، کیفیت سفرههای خود را تضمین کنید. در میان برندهایی نظیر Panasonic، تفال (Tefal)، پارسخزر و دسینی، مدلهای جدید با سنسورهای دما، کمترین میزان خطا را در پخت ارائه میدهند.